Partendo dall'epoca romanica, quella gotica, rinascimentale, barocca passando per il Romanticismo, cosi i presenti hanno potuto dare sfogo all'immaginazione riportando nel presente quelli che erano i banchetti di una volta.

Dopo aver allestito i tavoli veniva letto un menù tipico dell'epoca.

Così vanno ad intrecciarsi l'arte, la storia la cucina e l'estetica. Un insieme di componenti che mette in risalto tutta la capacità creativa dei ragazzi.